其实有很多人知道，早上要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。现实生活中又有多少人能做到呢。只有退休的老人或有病的人才开始尝试，是被迫无赖而为之。对于大多数中青年人并不是这样，恰恰相反，而是早上不吃赶上班，中午吃个工作餐，晚上酒肉当主餐，聊天歌舞到夜半，排垱烧烤举杯欢。该吃好时未吃好，该吃少时反多吃，结果呢，吃岀个中部掘起，吃岀个大胖子，吃岀个高血压，高血脂，高血糖，吃岀个心脏病，痛风病，一身病。
人一天要吃三餐饭主要是为了保证身体的正常发育和健康。 一日三餐有利大脑营养供应，人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐后肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
早餐应吃好。 营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主。
早餐吃得好不好十分重要。专家经过长期研究发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，尤为在学校课堂上，听课精力集中，理解能力强，学习成绩大都名列前茅。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现头晕、犯困等现象，根本谈不上精力充沛地工作。
理想早餐的要素又是什么呢，一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：那就是就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后洗漱完毕，适当活动半小时，喝杯水，再吃早餐最为适宜；早餐的主食量因人而异，大约150 克左右，热量在700 千卡左右；主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配一些小菜为宜。
午餐应吃饱。 俗话说“中午饱，一天饱”，说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午工作热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食应在150～200 克左右，如米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）。副食如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，以满足人体对无机盐和维生素的需要。其中选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜即可。
晚餐须吃少。 晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都做得非常丰盛，这种做法和健康理念有些违背。一般而言，晚上多数人血液循环较差，所以可以选些天然的清淡易消化的食物。晚餐尽量在晚上七点以前完成，八点可吃点水果，尽量避免九点以后吃任何食物。更不吃任何甜食，晚上吃甜食很容易伤害肝脏。
坚持一日三餐合理搭配，一定使你天天精力充沛，耳聰目明，身体健康。