洋快餐摧残了儿童正常发育
当下，有很多做父母的一直在琢磨一个问题，为什么现在有的小孩能吃、能长，就是读不进书呢！有时在医院看到有的小孩长得胖乎乎的，走路象大肥鸭，还垂头丧气，没有快乐感，也没有健康劲。据有些研究说，这是吃成这样的。有些饭是不能胡吃的，有些父母只要孩子喜欢吃，就满足他吃，甚至当奖励品激励孩子吃，这样胡吃是要付出下一代健康代价的。这都是洋快餐闹腾的，满足了孩子的口味，催胖了孩子的躯体，却损害了孩子的智力。
研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，"胖"老鼠的表现远不如吃普通饲料的"瘦"老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论高脂肪的"洋快餐"会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。
洋快餐是“能量炸弹”。“ 洋快餐 ” 的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。“ 洋快餐 ” 的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的 “ 炸薯条 ” ，大量增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。
一顿 “ 洋快餐 ” 能提供每个人约一天需要的热量和脂肪。营养学要求，食物热量理想的构成比应当是： 60% 来自碳水化合物， 25% 来自脂肪， 12%-15% 来自蛋白质。另外，还要求低钠(每人每天 6-8 克食盐)，低糖和高膳食纤维(每人每天 20-30 克)。按此标准衡量，可以发现 “ 洋快餐 ” 具有三高的特点：高热量、高脂肪、高蛋白质；三低：低矿物质、低维生素、低膳食纤维。如果一日三餐都吃快餐，粗略估算一下，总热量摄入可达 3005 千卡，远高于中年男性 2700 千卡和中年女性 2000 千卡的热量每日需求量。
“ 洋快餐 ” 中含盐量较高，高盐会诱发高血压。正是由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称“ 洋快餐 ” 为 “ 垃圾食品 ” ，是 “ 能量炸弹 ” ，经常摄入这些食品会诱发肥胖。 有关资料显示，北京市儿童肥胖率为40%。
为什么小孩都爱吃这些食品呢？因为洋快餐具有成瘾性。2003年1月29日伦敦出版的《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾。
美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐(汉堡包、油炸土豆条等)可引起体内激素变化，使食用者难以控制进食量。长期食用“ 洋快餐 ” 的人，随着体重增加，机体对激素 —— 瘦素的抵抗增强。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为。食用 “ 洋快餐 ” 后，对瘦素的抵抗使人难以节制饮食。这一研究结果表明：食用“ 洋快餐 ” 导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是 “ 洋快餐 ” 具有一定的成瘾性。
在20世纪的80年代，对中国的农村做了详细的膳食调查的同时，发现农村妇女例假来的年龄，当时我们中国年轻的妇女例假初潮是17岁，而美国是11岁，为什么，就是饮食结构的差异，现在我们随着改革开放以后，我们饮食结构随着西化，也造成很多孩子性早熟，根据报纸上报道，天津市儿童医院有好多小孩妈妈带着去看病，为什么呢，五六岁就变声，或者乳房发育，或者出现生理性月经，医生就问你这个孩子吃过什么补品吗，没吃过，那你平时尽吃什么啊，就天天吃炸鸡，我去年在医院见一个小孩来看病，11岁，60公斤，走路摇摇晃晃，已经免体育课了，说这孩子两年以前就开始不吃菜了，天天吃炸鸡翅，一顿能吃十个，后来这个孩子来了以后，医生跟他谈，跟他爷爷奶奶谈，跟他爸爸妈妈谈，最后使得他们认识这一问题的严重性，改变了饮食结构，大概用了半年时间这个孩子才能得到一个初步的纠正，我就觉得这个营养教育，把真实的东西告诉民众，是我们作为营养学家一个特别重要的责任。
现在生活好了，家里富裕了，人们的嘴也滑了，不喝茶，只喝饮料，不吃蔬菜了，没有肉不想吃饭了，零食堆着吃，有的年青夫妇一到超市买一推车尽是吃的各种食品，一边看电视，一边吃副食，吃的多了，身体变胖了。这在国外称沙发土豆文化。
可是没想到身体变胖后烦恼多啊，想吃却不敢吃，想穿又穿不上，穿衣还受限，行动不方便，还得上一身病，将付出健康的代价，吃什么和怎么吃可不是小事，他将关系到家庭的幸福和民族的幸运，一定要引以为戒。