新闻资讯
您现在的位置:首页 >> 新闻资讯 >> 健康专栏

高盐饮食是高血压的罪魁祸首

发布者:叶梅青 点击次数:1870 发布日期:2021-04-08

我以前在报上看到这样一个故事。东北辽宁省有一个村子,被科学院的一行工作人员惊奇的发现,这个村子里家家都有高血压患者外,还几乎家家都有脑卒中病人,有的瘫痪在床、有的残疾,工作人员被惊呆了。为什么这个村子有这么多高血压患者,又有这么多脑卒中患者呢?带着这个疑问,一行人挨家挨户走访,了解情况,观察他们的生活动态,结果发现,这个村子家家都有一个硕大的盐罐子,并且罐子里装的还都是大粒盐,做菜时一抓一把盐。工作人员顿时明白,这个村子高血压患病率如此高的真正原因是高盐。除此之外,这个村子还家家都有一个酒瓶子,另加一个油坛子,装的都是香碰碰的酒和白花花的油。三个坛子伴随这个村子的人,走到成年,就开始与高血压为伍。三个坛子不仅使村民患上疾病,还导致这个村子相当贫穷,村里流传说,“辛辛苦苦干几年,疾病拉回到解放前”。科学院的工作人员,首先做的一件事情就是把全村的大粒盐换成低钠盐,经过一年的食盐调整,很多轻度高血压的人血压正常了,所有高血压患者的血压都有所下降。这就是高盐带来的恐怖危害的真实故事。

世界上对盐与高血压的关系已研究了100多年,发现高盐摄入可引起血压升高不用质疑。流行病学调查结果发现居住在北极的爱斯基摩人摄盐量较低,他们的血压也低,多在140/90毫米汞柱以下;高血压患者采取限盐后能使血压下降。

高盐能使血压升高可能与以下因素有关: 

(1)高盐(高钠)摄入能引起水钠潴留,导致血容量增加,同时细胞内外钠离子水平的增加可导致细胞水肿,血管平滑肌细胞肿胀,血管腔狭窄,外周血管阻力增大,引起血压升高。 

(2)高盐摄入能使血管对儿茶酚胺类缩血管因子敏感性增强,同时交感神经末梢释放去甲肾上腺素增加,另外还能增加血管壁上的血管紧张素受体密度,导致血管过度收缩,外周血管阻力增加,血压升高。 

(3)高盐摄入引起的钠潴留能使细胞内钠增加,抑制钠-钾-ATΒ酶活性,使细胞外钙流入细胞内增加,同时细胞内钠的增加使细胞内外钠离子梯度消失,钠-钙交换受抑制使细胞钙排出减少,导致血管平滑肌细胞内钙离子浓度升高,引起血管平滑肌收缩,外周血管阻力增加,血压上升。 

最近的研究发现,部分盐敏感者存在有钠泵基因的突变,这种基因突变呈显性遗传,也就是说存在这种钠泵基因突变的人在摄入较多的盐以后,血压会升高,摄入的盐越多,血压升得越高。这一发现在人类高血压的研究中尚属首次,这就可以解释为什么部分盐摄入多而血压不升高的原因。因此在高血压的防治中是否可以根据这一点进行人类盐敏感者的筛选,有的放矢地预防。但在未判定自己是否属于盐敏感者之前依然需要限制钠盐的摄入,每天宜控制在4—6克以内。

经研究表明,盐的摄入与高血压呈正比,即人体摄取盐量越多血压水平就越高,日均摄盐量每增加1克,平均血压上升2毫米汞柱,低压上升1.7毫米汞柱。日本北部平均每人每天摄取盐量高达30克,结果高血压、脑卒中发病率明显高于世界平均水平,被称为“高血压王国”,而牙买加某岛每天每人摄盐量小于2克,则无高血压发生。我国高血压病处于北高南低之势,因为北方对应人的肾脏,肾脏喜盐,故北方人摄盐量高于南方,这也说明了盐与高血压的关系。

高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷,是心脑血管疾病的祸根,众所周知,食盐的主要成分是氯化钠,但人体对钠的生理需要量是很低的,成人每天需要氯化钠约为3—5克,如摄取钠过多可造成体内水潴留,血管内压力升高,阻力增大,使心脏负荷加重,久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病。

由此可见,限盐绝对有益于预防高血压,同时更有益于高血压患者控制病情。

关闭此页】 【返回上页
Copyright © 2011-2020   湖北李时珍御方文化发展有限公司   All Rights Reserved
地址:湖北省孝感市黄香路滨湖天地竹苑2-17号   座机:0712-2658888
邮箱:1046091179@qq.com
备案编号:鄂ICP备2021003271号-1
技术支持:孝感网站建设▪创晟网络
服务热线
0712-2658888
微信扫码洽谈