上床萝卜下床姜，调节阴阳保安康
有很多人都知道，晚吃萝卜早吃姜 ，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"、还有人说"上床萝卜下床姜，调节阴阳保安康； "早晨吃点姜，百病都消光"、"晨吃三片姜，赛过人参汤"。但不知道其中道理。有人甚至质疑，夏天热还吃姜这行吗，我以前也有这疑问，我经过十几年实践，确实对身体有好处。今天就我浅薄认识在这里说说。
晚吃萝卜早吃姜，冬吃萝卜夏吃姜。这是长期流传于百姓中的饮食养生经验，但是很少有人讲出其中的道理。特别是冬吃萝卜夏吃姜有些质疑。大家要知道，一年之中阴阳各半，春夏养阳，秋冬养阴。夏季吃姜可暖胃消除寒凉以助阳气；冬天吃萝卜降内热以滋阴气。早晨如春，傍晚如秋。晨起吃姜升发肝气令人阳气开放，精神充沛；傍晚吃萝卜令阳气收降，迎接阴气开放以利睡眠。
这其中有什么科学道理呢，首先说说姜吧，姜其味辛辣，性温。具有“通神明，归五脏，除风邪，消寒热，止呕吐，去痰下气，散烦闷，开胃气”等功效，生姜成了古人眼中治百病的灵丹妙药。“家备生姜，小病不慌”、“饭不香，吃生姜”。清晨喝碗姜汤，可升发胃中之气，健脾温胃，鼓舞阳气升腾，使人精力旺盛，邪不可侵。
到了晚上呢，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。所以有”夜晚吃生姜，尤于吃”之说。这话说得有点过，象砒霜那还得了。
坚持上午吃生姜，身体内的寒湿就无立足之处，经络就会畅通无阻，自然而然就不会衰老，也不会经常生病。生姜性温能使血管扩张，血液循环通畅，同时还把体内的病菌、寒气一同带出体外，同时可以治疗男性前列腺炎等疾病。但是，姜虽然是个好东西，但要讲究时间和体质，一天之内，夜不食姜，一年之内，秋不食姜。秋天多燥，燥气伤肺，如口食生姜，辛温发散，以泻肺气，无异于助纣为虐，故古人说”秋姜夭人天年”。意思是说秋天吃姜有损人长寿。再者，阳气很旺的人注意少吃。
与生姜相反，而萝卜性凉，含有碳水化合物、维生素C、香豆酸、咖啡酸和多种氨基酸，有行气消食、祛痰导滞、清热解毒等作用。人们在劳累一整天后，吃点萝卜，可润喉消食，清虚躁，有利于人夜间入眠休养生息，古时候有“萝卜进了城，郎中要关门”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！
萝卜营养丰富，不仅有很好的食用价值、还有医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
萝卜还是一味中药，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。
再跟大家讲讲为什么“冬吃萝卜夏吃姜”的养生智慧
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。单从字面上来看这句话似乎不太合理，很多人认为夏天本来就很热，而姜也是热性之物，却说“夏吃姜”，那不热上加油吗；冬天是寒冷季节本该要进补温性食物的，而萝卜偏凉，又是泄气的，却说“冬吃萝卜”， 那不是雪上加霜吗？还“不用医生开药方”，说明身体很健康，不需要找医生开方抓药。这是怎么回事呢？难道这句话里面也会“暗藏玄机”？那就让我们一起来破解一下吧。
在《黄帝内经 四气调神大论》里面详细讲解了春夏秋冬四季对应人体内阴阳气血的变化规律，“春生夏长秋收冬藏”，冬三月是“闭藏”的时节，万物凋零不再生长了，人体的气血也都藏到身体内部了。尤其是生活在北方的人都知道，过去的老百姓都有“猫冬”的习俗，冬天外面天寒地冻，再下上几场雪，老百姓无事可干，就都“猫”在热炕头上过寒冬了。
但是“猫”久了会怎么样呢？医圣张仲景的《伤寒论》这样说：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”。十一月就是我们常说的“冬至月”，我们都知道冬至这一天是夜最长昼最短的，所以古人说冬至是一年当中阴气最盛的时候，从这一天就开始进入数九严寒。那么身体外面是阴气盛，那身体里面呢？“阳气在里，胃中烦热”，这时身体内部反而是阳气最旺的时候，再加上大家冬天都习惯进补，吃了过多牛、羊火锅，温热、辛辣具有补益的食物，所以导致胃中烦热。
怎么办呢？北方人习惯在地窖里藏萝卜，到这时掏出来咬上一口，又香又辣又脆，真是美不可及！嘎巴脆的几块萝卜一下肚，胃里顿时清爽无比。过不多会儿，噼里啪啦的排出几个屁来，爽！真爽，哦，原来萝卜还有如此的妙用呢。于是从此就有了“冬吃萝卜”的佳话。甚至于有人把萝卜称为“小人参”，更有很多五花八门的说词，像什么“萝卜上市、郎中下岗”、“萝卜进城，医生关门”、“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”等等。
但是为什么吃几块萝卜就能解“胃中烦热”呢？中医认为萝卜是凉性的，明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪清热”的功效，所以正好能解胃中烦热。而且除了萝卜具有的这些功效以外，古人还特别有智慧，早就发现了要吃时令蔬菜的饮食秘诀。古人称萝卜为“莱菔”。萝卜可给你带来幸福。
过去都是冬天拔萝卜，现在有些地方还流行着“冬天拔萝卜”的游戏呢。萝卜拔出来以后再埋到地窖里，这样吃的时候再挖出来就跟刚拔出来一样新鲜，又香又脆，既能泄浊气解烦热，而且还是冬天的时令蔬菜呢。怪不得李时珍对萝卜的评价那么高，他说“萝卜根、叶皆可生可熟，可糖可醋，可饭，乃蔬中之最有利益者。”也难怪有人会把萝卜称为“小人参”了。
炎热的夏季应该是防暑降温，为什么要吃姜呢？
五月就是夏至月，“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。所以“冬吃萝卜夏吃姜”还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。夏至是一年当中白昼最长黑夜最短的时候，跟冬至正好相反。因为白昼最长，也就是阳气最旺，此时便是体内阳气最弱的时候；再加上夏天天气炎热，人们为贪图凉快，都会习惯性的食用许多的雪糕、冷饮等寒凉之物，寒凉积多很容易导致“胃中虚寒”，致“外热内冷” 现象，此象就容易引起腹泻、拉肚子, 甚至滋生其它疾病。
而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，此时吃上几片生姜，既能够顺应夏季阳气的升发，恰好符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则；又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。所以民间有谚语说“夏日三片姜，寒凉全扫光”。而且“冬吃萝卜”与“夏吃姜”还有一个不为人知的对应关系，李时珍在《本草纲目》里说“多食莱菔（萝卜）动气，惟生姜能制其毒”。看看，冬至吃萝卜吃多了，正好到夏至吃点生姜来调理，岂不妙哉。
“上床萝卜下床姜”， 跟“冬吃萝卜夏吃姜”有异曲同工之妙。表现出老百姓对萝卜和姜的热爱，其中蕴含着丰富的养生智慧。先说“上床萝卜”，我们一般什么时候上床？当然是晚上要睡觉的时候。一天当中每六个小时为一个时段，一天四个时段与一年四个季节是对应关系，晚上九点到凌晨三点对应的就是一年的冬季，而晚上九点以后正是大家要上床睡觉的时候，所以“上床萝卜”也就是山寨版的“冬吃萝卜”，含义基本是相同的。
到了晚上人体的阳气就跟冬天一样也开始向内收藏，而且晚上吃的饭到上床前还不一定能完全消化完，尤其是现代人白天一般过于忙碌无暇顾及饮食，所以晚上大部分人吃的比较丰盛也比较油腻，这样也很容易造成“胃中烦热”的现象，所以晚饭后上床前吃上几块清凉顺气、消食化积的萝卜，既可解胃中积热，又能减轻肠胃的负担，让人一觉睡到大天亮不知醒，更是妙哉。
再来看“下床姜”。“下床”是什么时候呢？就是早上起床的时候。按照《黄帝内经》的理论，从凌晨三点到上午九点对应的是春天，人们早上起床的时间多数不会超过这个时间范围，所以这里的“下床姜”就是“春吃姜”而不是“夏吃姜”了。俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，一年之春和一日之晨都是人体阳气开始生发的时候，这时候吃姜利用的是其升阳助阳的作用，此时吃几片生姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛，能够顺利的完成一天的工作和学习任务。中医也素有“男子不百日无姜”的说法，可见日常不起眼的几片生姜对人们特别是男人的身体健康是多么的重要。
俗语不俗。很多民间谚语里面其实都蕴含着很多的养生智慧和生活哲理，只是有待于我们深入学习和探讨，领悟其中含意并赋诸于日常生活，我们就会少生病，甚至不生病，那么不仅节约医药费，还自己不受累，快快乐乐每一天，轻轻松松一百岁，何乐而不为呢！